Đặt chân đến với mảnh đất cố đô Huế, có lẽ điều khiến du khách mê mẩn không chỉ là những cảnh quan thiên nhiên tuyệt sắc, sự cổ kính của những đền đài, lăng tẩm,… những nét văn hóa dân gian từ ngàn xưa, mà còn là sự dịu dàng, thư thái, quyến rũ của con người Huế và đặc biệt những món ăn đặc sắc được chế biến một cách tinh tế từ những bàn tay tài hoa này.
Trong các giá trị văn hóa ở Huế, thì văn hóa ẩm thực là một giá trị mà ta không thể không nhắc đến khi nói về xứ Huế. Hôm nay, hãy cùng D2tour du lịch cố đô Huế khám phá qua nét tinh tế trong tinh hoa ẩm thực của chốn cố đô xưa.
“Con sông dùng dằng con sông không chảy
Sông chảy vào lòng nên Huế rất sâu”
Đó là những câu thơ mà nhà thơ Thu Bồn không chỉ dùng để miêu tả dòng sông Hương mà trong đó chính là tính cách và tâm hồn của con người xứ Huế. Tâm hồn người Huế cũng như dòng sông Hương, nó hiện lên với nhiều sắc thái khác nhau: êm đềm, thơ mộng và đầy quyến rũ những cũng thật gần gũi và thân thương. Khách đi tour Đà Nẵng 3 ngày 2 đêm trọn gói cùng D2tour luôn cảm nhận được sự thân thiện của người dân nơi đây. Người Huế luôn nở nụ cười trên môi khi gặp người khác, quý khách sẽ cảm nhận được rõ nét qua những lời hỏi han, quan tâm giúp đỡ của người dân xứ Huế. Chính một phần tính cách đó đã tạo nên vẻ đẹp cho xứ Huế ngày này.
Và cũng chính với tâm hồn, sự tinh tế đó người Huế đã tạo nên một nền ẩm thực Huế hết sức đặc trưng và không thể lẫn lộn với một nơi nào khác được. Không đa dạng như ẩm thực miền Bắc, không quá tấp nập, nhộn nhịp như nét ẩm thực miền nam, ẩm thực Huế mang một bản sắc của một vùng đất đầy nhẹ nhàng, thanh lịch.
Thưởng thức ẩm thực xứ Huế không chỉ là ngon, bổ, rẻ mà còn phải đẹp mắt thực khách. Đối với người Huế thì một món ăn không đẹp thì chưa thực sự được gọi là một món ăn. Trong mỗi món ăn ở Huế, người phụ nữ luôn đặt cả trái tim, trí óc của minh vào món mà mình chế biến nên, đặc biệt là trong việc tạo nên hình dáng, cách bày trí món ăn. Sự hài hòa về màu sắc, hình khối, khả năng bày biện để tạo ra một hiệu ứng thẩm mỹ đẹp mắt, thu hút thực khách gần xa. Dường như sự tôn sùng cái đẹp trong bữa ăn của người Huế đã làm nên một phần tính cách, sự đam mêm về cái đẹp, về nghệ thuật.
Để chế biến một món ăn ngon, người Huế luôn chú ý tỉ mỉ đến từng chi tiết, từ mặt hình thức cho đến xúc giác và vị giác. Đối với gia vị thì người Huế có một niềm đam mê hết sức đặc biệt, bởi không chỉ góp phần làm cho món ăn nhiều màu sắc hấp dẫn, mà đây còn được xem là một “liều thuốc” kích thích vị giác tuyệt vời trong mỗi món ăn. Và chính từ đó đã tạo nên cho mỗi món ăn xứ Huế một hương vị riêng, mà bất cứ nơi nào cũng không có được. Chính sự hòa quyện về hương vị, màu sắc đã khiến cho mỗi du khách đến Huế đều không thể rời chân bởi những món ăn tuyệt vời này.
Mới nhìn qua thì nhiều người sẽ cho rằng ẩm thực Huế thật cầu kỳ và phức tạp, nhưng không đâu nhé! Bởi nơi đây từng là mảnh đất của vua chúa với những món ăn ngự thiện, cung đình, tuy nhiên bên cạnh vẻ bề ngoài khó gần đó thì ẩm thực Huế luôn có những món ăn dân dã, mộc mạc. Đó là những bữa cơm gia đình hằng ngày của người dân xứ Huế vẫn luôn tồn tại với những món ăn từ cua đồng, cá đồng hay rau vườn. Dân dã là thế, nhưng người Huế vẫn không thiếu đi sự tinh tế, sự tinh tế đến từ chính tấm lòng của người thưởng thức – đó chính là “Tâm thực”. Có lẽ vì thế mà những món ăn quen thuộc xứ Huế như bánh canh cá lóc, món rau dại nấu canh, … vẫn được nhiều du khách yêu thích và thưởng thức.
Nếu như trong thời đại hiện nay, thì nét ẩm thực ở miền Bắc và miền Nam đã có nhiều sự thay đổi và tiếp thu thì ẩm thực Huế vẫn giữ được nét riêng của mình và không hề pha lẫn. Điều đó đã làm nên được nét tinh hoa văn hóa ẩm thực cho xứ cố đô xưa với một nền ẩm thực trang trọng, tinh tế, nhưng không kém đi sự bình dị, dân dã, khiến du khách phải “say lòng” mỗi lần ghé thăm.
Nếu bạn đang có dự định ghé đến với thành phố Huế mộng mơ thì hãy để D2tour là người bạn đồng hành cùng bạn suốt chuyến đi này nhé! Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ trực tiếp đến với D2tour theo số 0905.018.368 để được hỗ trợ tư vấn các thông tin cần thiết và thực hiện ngay chuyến du lịch Huế nhé!
Xem thêm: Tour du lịch đi Đà Nẵng Huế 3 ngày 2 đêm
